שמן זית
עולם שמן הזית
בישראל נטועים כ-340,000 דונם של עצי זית, מתוכם כ- 290,000 דונם מיועדים לשמן הזית.
התפוקה הממוצעת לדונם של עצי זית מושקים (24% מהעצים) היא 128.6 ק"ג ואילו התפוקה הממוצעת לדונם משטחי הבעל (כ 76%) היא רק: 20.5 ק"ג. הצריכה השנתית בארץ היא כ 18 אלף טון!
בישראל פועלים כיום קרוב למאה בתי בד מקומיים. הצרכן הישראלי צורך בממוצע פחות מ- 4 ק"ג שמן זית לנפש בשנה.
הציוד שלנו לזיתים שלכם
מסיק הזיתים מבחינה כרונולוגית מגיע אחרי בציר הענבים ויש השקה רבה בין הציוד בו משתמשים יצרני היין ויצרני השמן. לאור זאת, החלטנו ב״סוד היין״ להיכנס לתחום הפקת שמן הזית ואנחנו מציעים ללקוחותינו ציוד מגוון: מכונות ריסוק ומכבשים, מיכלי תסיסה, מיכלי נירוסטה תמיד מלא, מכונות מילוי, מכונות סינון וניירות סינון, משאבות, מיכלי נירוסטה לאחסון שמן, מעבדה ובדיקות מעבדה לשמן זית ועוד.
למי זה מתאים
הציוד שלנו מכוון בעיקר ליצרנים ביתיים – חובבים המעוניינים לייצר שמן זית "בבית" בכמויות של עשרות ליטרים בשנה וליצרנים קטנים – 5 דונם עצי זית, מגדלים (או קונים) כ 5 טון זיתים בשנה שהם כ 750 ליטר שמן זית.